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La cuisine de Noufi

6 mai 2008

Thé à la menthe de Chefchaouen

Thé à la menthe de Chefchaouen
Ingrédients : -Eau bouillante -Une cuillère à soupe de thé vert -4 cuillères à soupe de sucre à semoule -De la menthe -Une théière. Préparation : Faite bouillir l’eau dans une bouilloire. Dans une théière mettre la cuillère à soupe de thé vert et verser...
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5 mai 2008

Tajine aux petits pois et fèves

Tajine aux petits pois et fèves
Ingrédients : -500g de jarret de veaux -150g de petit poids frais ou congelé -150g de fèves -Un oignon coupé finement -Une gousse d’ail -2 c à s de mélange de persil et coriandre coupée finement -Une ½ c à c de gingembre -Une ½ c à c de poivre noir -...
Posté par noufi à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2008

Verrines de betteraves aux poivrons jaunes

Verrines de betteraves aux poivrons jaunes
Ingrédients : -250g de betteraves cuites coupées en petits dès -Deux oignions nouveaux coupés en fines rondelles -Une tomate coupée en petits dès -Un œuf dur -4 branches de persil plat -Deux cuillères à soupe de poivron jaune coupée en petits dès -Deux...
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30 avril 2008

Cake aux framboises et crème de yaourt aux kiwis

Cake aux framboises et crème de yaourt aux kiwis
Ingrédients : Pour le cake ( 12 cœurs) : -3 œufs -80g de sucre -70g poudres d’amandes -150g de farine -160g de beurre ramolli -Un sachet de levure chimique -Zeste d’un citron vert -12 framboises. Pour la crème de yaourt aux kiwis : -120g de kiwis -2 cl...
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29 avril 2008

Tajine de veau aux ananas caramélisés et créneaux de noix

Tajine de veau aux ananas caramélisés et créneaux de noix
Ingrédients : -500g de viande de veau ( blanquette) -Une gousse d’ail -6 pistils de safran -Deux cuillères à soupe d’huile d’olive -Une petite cuillère à café de beurre ronce ( Smen ) -Une demi-cuillère à café de poudre de gingembre -Un ¼ de cuillère...
Posté par noufi à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2008

Gomme arabique

Vous étiez nombreux à me demander des explications à propos de la gomme arabique. Je vous donne ce lien pour des informations détaillées. Ici en Belgique j'achète cette gomme dans une boucherie marocaine et parfois dans une épicerie fine et bien sûr je...
Posté par noufi à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2008

Entremet aux amandes, eau de rose, cannelle et gomme arabique

Entremet aux amandes, eau de rose, cannelle et gomme arabique
Ingrédients : -100g d’amandes émondées et hachées finement -2 cuillères à café rase de fécule de maïs -2 cuillères à soupe de miel d’acacia -Un demi-litre de lait demi-écrémé -Un bâton de cannelle -Une petite pincée de gomme arabique moulue -Une cuillère...
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25 avril 2008

Galettes marocaines à la semoule moyenne et eau de fleur d’oranger

Galettes marocaines à la semoule moyenne et eau de fleur d’oranger
Al harcha bi asmide wa maae azahr Ingrédients : -500g de semoule moyenne -200g de beurre -1/4 de cuillère à café de sel -Une cuillère à soupe de sucre semoule -Un sachet de levure chimique -150ml de lait -une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger...
Posté par noufi à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2008

Petits pains au lait

Petits pains au lait
Les ingrédients : -500g de farine -100 g de lait en poudre -20g de levure boulangère -Une cuillère à café de sucre -Une cuillère à café d’huile de table -Du sel -De l’eau tiède -Un oeuf battu pour la dorure -Un peu de sésame -un peu de noix de coco -des...
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22 avril 2008

Gâteau aux framboises et amandes

Gâteau aux framboises et amandes
Ingrédients : Pour la première partie du gâteau -100g de farine -60g de noix de coco -100g de beurre alléger (15% MG) -40g de sucre glace -150g de framboises Pour la deuxième partie : -100g de beurre alléger ( 15%de MG) -180g de poudre d’amande -60 g...
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